うたし業務用食品の研究

スパゲッティー　アラビアータです。 今回も行きます。 新型コロナが　人の細胞に取り付く触手を阻害する食材に タマネギ、ニンニク、セロリー、黒コショウがあります。 それらを使った料理の１例として　トマトパスタなどが　あります。 （確定ではないですからね。　あくまでも可能性が期待できるというもの） …

おはようございます。 当社では、 新型コロナ対策といたしまして 社員、営業マンの毎朝の検温、 社内清掃 手指の消毒等を行っております。 そのため　配送トラックの発車時刻、お届けのお時間帯に多少の遅れがでることがございます。 ご迷惑をおかけいたしますが、 飲食業関連のお客様に　少…

新型コロナウィルスの影響で観光関連だけでなく飲食業、製造業、建設業など幅広い分野で影響が出始めており 当面の資金繰りなどの政府対応について　 https://www.chusho.meti.go.jp/corona/index.html それから 新型コロナウイルス感染者の発生が確定した地域では、 団体…

小規模飲食店向け　ハサップを参考にした一般的衛生管理 のページを作りました。 4月から施行になる予定ですので ご覧ください。 福山食品衛生協会 シート１記入例 シート１ シート２

新型コロナは、感染力自体はそんなに　インフルほど強力ではないですが、 くしゃみや　席などの飛沫に含まれていると　それを触ったり　吸い込んだりすると　よくないようです。 そこで　プロの飲食店向けにできる　 飲食HACCPに準じた対策を　作成してみました。 ①３８度以上の熱のあるスタッフ、せきのあるスタッフは、 業…